Maki Watanabe

3“S” COOKING LESSON

オンライン料理教室

コースについて

食材のこと、道具のこと、調味料のこと。日々、くりかえし作れるちゃんとおいしい料理の基本を全10回の講義を通して学ぶクラスです。

『3“S” COOKING LESSON』の3つのSには、いつも大切にしている下記の想いを込めました。

Simple 素材を活かしたシンプルな調理法であること、基本の調味料を大切にすること。
Sustainable 日々くりかえし作れる簡単でおいしい料理であること。食材、道具にも無理がなく、続けられること。
Smile 家族が、大切な人が笑顔になること。

このレッスンで大切にしたいのは、料理の基本です。レシピが覚えられるくらいの料理を作ります。だからこそ、10回の講義を受けたあと、ちゃんとおいしい料理の基本が身につくはずです。

本講座の特徴

ワタナベマキの自宅キッチンから行う、オンラインレッスンです。

実際に使っている道具や調味料、器なども紹介しながら、料理にまつわるさまざまな知恵もお伝えします。

お勧めしたい道具や食材をお届けして、同じものを使いながらのレッスンで、おいしい味へと導きます。

また、受講生の皆さんにも料理を作っていただくため、キッチンで受講していただきます。

事前にご用意いただく材料をご連絡いたします。

デモンストレーションと講義の後、一緒に料理を作って、一緒に食べる時間も大切にしたいと思います。

Lessons

カリキュラムのご案内

  1. 1

    5月 おいしさの要・包丁研ぎと八宝だしを学ぶ

    教材1:受講生の皆さんに事前に砥石をお送りします。
    よく切れる包丁があれば、調理をスムーズにし、食材をおいしくします。まずは基本の包丁を研ぐことから始めます。 ワタナベマキ流のだしの取り方もレッスン。作っただしを生かした料理を学びます。

  2. 2

    6月 八宝だしを使っておひたしと揚げ浸し

    5月に作っただしを使ったレシピを学びます。

  3. 3

    7月 夏にうれしいスパイスカレーとトマトサラダ

    教材2,3:受講生の皆さんに事前にカレースパイスとトマトをお送りします。
    お送りするスパイスで本格的だけど簡単なカレー作りを学びます。また、よく研がれた包丁だからこそおいしい、シンプルなトマトサラダも作りましょう。

  4. 4

    9月 秋だから、ナス料理の会

    ナスをおいしく食べるにはコツがあります。人気の麻婆茄子と焼きなすを題材に、ナス調理の基本を学びます。

  5. 5

    10月 根菜の炊き込みごはんと砂糖が決め手の鶏の照り焼き

    旬の食材、根菜と基本の八宝だしを使った炊き込みごはんを。鶏の照り焼きを題材に、皮をパリッとさせるコツや、砂糖の使い方を学びます。

  6. 6

    11月 ポテトサラダと野菜炒めの会

    これがおいしいと料理がラクになる、ポテトサラダと野菜炒め。だからこそちゃんとおいしくするための調理の段取りを学びます。

  7. 7

    12月 これだけは作りたいおせち料理

    たたきごぼう、黒まめ、栗きんとん、紅白なますの作り方を学びます。

  8. 8

    1月 細巻きと恵方巻き

    教材4:受講生の皆さんに事前に赤酢をお送りします。
    2月の節分に向けて、オススメの赤酢を作った巻物レシピを学びます。

  9. 9

    2月 卵料理の会

    だし巻き卵、目玉焼き、茶碗蒸し。卵を使ったレシピで、卵料理の基本を学びます。

  10. 10

    3月 盛りつけ箸でおいしい盛りつけを学ぶ

    教材5:受講生の皆さんに事前に盛りつけ箸をお送りします。
    料理をおいしくするには盛りつけも大事。ぜひ使って欲しい盛りつけ箸を使って、器の盛り方やお弁当の詰め方を学びます。

Class Schedule

クラス日程

レッスン#
Aクラス
水10:00-12:00
Bクラス
水14:00-16:00
Cクラス
土10:00-12:00
Dクラス
土14:00-16:00
初回 5月12日 5月12日 5月22日 5月22日
2 6月9日 6月9日 6月19日 6月19日
3 7月7日 7月7日 7月17日 7月17日
4 9月8日 9月8日 9月18日 9月18日
5 10月13日 10月13日 10月23日 10月23日
6 11月10日 11月10日 11月20日 11月20日
7 12月8日 12月8日 12月18日 12月18日
8 1月12日 1月12日 1月22日 1月22日
9 2月9日 2月9日 2月19日 2月19日
最終回 3月9日 3月9日 3月19日 3月19日
Class information

クラス情報

定員 各グループ:25名
受講方法 ZOOMによるオンライン受講。タナベマキの調理シーンが見やすいように、 WiFi環境があり、パソコンでの受講を推奨します。
ZOOM受講の方法は事前にご案内します。
調理実習をするため、できるだけキッチンで受講ください。
受講料 入会金 ¥10,000 + 受講料 ¥100,000(120分講義×10回 教材5つ付き )

¥121,000(税込み)
前期、後期の分割もお選びいただけます。
入会特典 1.レッスンで使う教材をお送りします。
2.特別講座、イベントなどの割引、または、優先受付 等
注意事項 1.各クラス、全日程にご参加いただける方を対象とさせていただきます。 都合が悪い場合はクラスの間の振替も可能です。
2.ご入金の確認をもちましてお申し込みの成立とさせて頂きます。
利用規約 利用規約ページ
How to apply

お申込方法

2021年4月17日 12:00〜13:00
LINEにてお申し込みを受け付けます。

事前に下記URLまたはQRコードよりライン登録をお済ませください。

募集フォームに事前にご記入いただけますが、指定の時間まで申し込みはできません。結果はLINEにてお知らせいたします。

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選考方法先着順を基本といたします。
記入事項の不備、募集動機を精査の上、結果をお知らせします。

運営:mineO-sha ミネヲ舎
担当:竹田
080-4674-4035
千代田区九段南2-2-8 松岡九段ビル201